Schokolade – das braune Gold

Wenn wir ein Stück Schokolade auf der Zunge zergehen lassen, geniessen wir das Produkt aus einer der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, dessen Geschichte bei den Olmeken (1500 und 400 v. Chr.) begann. Auf seiner vierten Reise 1502 kam Christoph Kolumbus als erster Europäer mit Kakao in Kontakt. Prinzessin Anna heiratete Louis VIII und brachte die Trinksitte von Spanien an den Französischen Hof. Mit dem Beginn der Industrialisierung verlor Trinkschokolade an Bedeutung, dafür wurde Schokolade in fester Form immer beliebter. Im 19. Jahrhundert schrieben Schweizer mit der Erfindung des Conchier-Verfahrens und der Milchschokolade Geschichte.